Выступление

представителя родительского комитета

МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №4» Ткаченко Светланы Борисовны

на совещании по итогам реализации первого этапа научно-исследовательской работы о влиянии обогащенных хлебобулочных изделий на обеспеченность микронутриентами детей дошкольного и школьного возраста

Место проведения совещания: Московская обл., г. Раменское, ул. Космонавтов, МОУ «Гимназия г. Раменское».

Дата проведения:   16.10.2012г.

время проведения: 14.00 – 16.00

Доклад

«Общественный контроль и участие в вопросах организации здорового питания детей, подростков и молодежи в образовательных учреждениях»

Мытищинского муниципального района

В целях обеспечения качественного функционирования и развития системы питания, а также улучшения здоровья детей в Мытищинском районе с 2007 года реализуются долгосрочные целевые Программы по совершенствованию организации питания. В настоящее время реализуется вторая целевая Программа «Улучшение состояния питания учащихся общеобразовательных учреждений Мытищинского муниципального района на 2011-2014 годы», которая согласована с Управлением Роспотребнадзора по Московской области и утверждена Постановлением Главы Мытищинского района в сентябре 2010г.

Главная задача Программы – создание условий для более полного охвата обучающихся качественным горячим питанием.

В школе №4, как  во всем районе питание школьников организовано на основании Положения «Об организации питания обучающихся в муниципальных образовательных учреждениях», утвержденного Постановлением Главы Мытищинского района.

В школах предоставляется бесплатное адресное горячее питание детям из малообеспеченных и многодетных семей, детям, находящимся под опекой, в трудной жизненной ситуации, а также  горячий завтрак учащимся 1-х и 9-х классов.

Стоимость питания обучающихся составляет 75 рублей: завтрак-31 рубль, обед-44 рубля.

Одним из приоритетных направлений Программы по совершенствованию организации питания является предоставление учащимся 10-11 классов льготного горячего завтрака  стоимостью 31 рубль путем частичной компенсации: 11 рублей за счет средств бюджета района и 20 рублей за счет родительских средств, а также каждый учащийся может приобрести завтрак и обед платно.

Выбор поставщика школьного питания в Мытищинском районе уже несколько лет определяется на конкурсной основе, путем проведения открытых конкурсов и аукционов. В них принимают участие коммерческие организации – представители бизнеса. В настоящее время питание в школах района организует Общество с ограниченной ответственностью «Комбинат школьного питания».

МБОУ СОШ №4 функционирует с 1980 года, в ней обучается 762  ученика, обучение в одну смену.

В школе работает пищеблок полного цикла с необходимым набором помещений, имеется обеденный зал на 200 посадочных мест и отдельный буфет. Штат столовой предоставляется комбинатом питания.

В  2011 году в рамках долгосрочной целевой Программы Московской области «Развитие образования в Московской области»  школа №4, а также школа №24 и гимназия №17  представляли Мытищинский  район  в областном конкурсе муниципальных проектов совершенствования организации питания.

Мытищинский район стал одним из победителей  и школе №4 из бюджета Московской области была выделена  субвенция в размере более 1,5 миллиона на приобретение технологического оборудования.

Контроль за организацией питания школьников осуществляют надзорные органы. В первую очередь это Управление Роспотребнадзора по Московской области.  Питание учащихся в районе организовано по единому 10-ти дневному меню, разработанному в соответствии с санитарными нормами, и согласовано с Управлением Роспотребнадзора.

Ассортимент буфетной продукции соответствует рекомендованному перечню продуктов для реализации в школьных буфетах и также согласован с Роспотребнадзором.

Но не только надзорные органы осуществляют контроль.

В нашем районе и в нашей школе родители, а также представители общественности принимают участие в решение вопросов организации питания школьников и через Управляющие советы в образовательных учреждениях и через родительские комитеты.

Так в школе в рабочий план  работы Управляющего совета включены  вопросы по контролю за организацией питания учащихся и по формированию культуры питания учащихся.

На 1 этапе - получение и хранение продуктов регулярно (раз в четверть)                        отслеживается качество продуктов питания. Мы смотрим наличие сопроводительных документов – сертификатов качества, наличие товарных ярлыков на продуктах питания, сроки реализации продуктов, особенно скоропортящихся, условия хранения продуктов и температурный режим.

На 2 этапе - приготовление пищи контролируем соблюдение меню и технологию приготовления (в школе на пищеблоке имеются технологические карты, разработанные  в соответствии с меню), а также вес порций, производя контрольное взвешивание.

Проводится органолептическая оценка блюд. Конечно же, родители не могут ежедневно проводить такую оценку и поэтому в школе создана бракеражная комиссия, в состав которой входят: медицинский работник, повар и представитель администрации школы. По результатам оценки делается запись в специальном журнале и при необходимости можно ознакомиться с журналом.

В соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора в рацион питания школьников введены продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами (хлеб и хлебобулочные изделия, молочная продукция, йодированная соль).

Большое внимание уделяется санитарному состоянию пищеблока, внешнему виду поваров.

Контролируем ассортимент буфетной продукции, его соответствие утвержденному перечню разрешенной продукции.

Ежедневно в столовой вывешивается меню, утвержденное директором, где указываются блюда, вес порций, стоимость и каждый родитель может с ним ознакомиться.

Родительские комитеты совместно с администрацией школы проводят опросы детей в форме анкетирования по вопросам питания.

Например,  в подготовительный период разработки Программы по совершенствованию организации питания в районе по результатам опроса старшеклассников, их пожеланий, а также, учитывая рекомендации по школьному питанию,  разработано «Примерное 10 дневное меню горячих завтраков для учащихся 10-11 классов».

В целях повышения уровня компетенции участников образовательного процесса по вопросам здорового образа жизни в Мытищинском районе проводятся мероприятия для обучающихся и их родителей по пропаганде культуры здорового питания.

В течение ряда лет в районе и в нашей школе реализуется Федеральная профилактическая Программа «Разговор о правильном питании», разработанная институтом возрастной физиологии Российской академии образования.

В работе по реализации Программы в школе используются учебно-методические комплекты, состоящие из методических пособий для учителей и индивидуальных рабочих тетрадей для учащихся.

Обучение по программе включает в себя также систему игровых заданий, используются элементы проектной деятельности, «круглые столы», при этом часть заданий ориентирована на совместную деятельность детей и родителей. Одним из примеров этого является конкурс семейной фотографии.

Ученики нашей школы неоднократно становились победителями в районных конкурсах творческих работ и фотографий, например в этом году ученицы нашей школы  Ирина и Светлана Платоновы стали не только победителями в районном конкурсе семейной фотографии «Кулинарное путешествие», а также заняли третье место в областном конкурсе.

Методическая часть программы «Разговор о правильном питании» рассчитана на школьников с 1 по 6 класс и конечно, было бы хорошей  помощью и учителям и нам родителям, чтобы были разработаны методические рекомендации и для старшеклассников.

Вопросы по пропаганде здорового образа жизни и как его составляющей здорового питания освещаются в рамках предметов «Окружающий мир», «Биология», «Основы безопасности жизнедеятельности», «Технология» в форме интегрированных курсов.

Также по  целевой Программе совершенствования организации питания района проводятся мероприятия: конкурсы на лучшую организацию школьного питания среди школ, конкурсы плакатов, ежемесячные тематические лектории для обучающихся и родителей, семинары, общешкольные родительские собрания, классные часы, анкетирование обучающихся и их родителей.

В школы выдаются информационные материалы по организации здорового питания (плакаты, памятки для родителей). В нашей школе оформлено  3 информационных стенда по здоровому питанию, проводятся выставки детских работ.  И мы родители, видим, какая работа проводится в школе по формированию культуры здорового питания у наших детей.

В этой просветительской работе большое значение отводится средствам массовой информации, таким как муниципальные газетные издания и  муниципальным телевидением района и, конечно же, интернет. В Мытищинском районе вопросы питания освещаются на сайте Управления образования и сайтах общеобразовательных учреждений. У нашей школы тоже есть сайт и страничка по организации питания.

Сейчас с вводом электронных дневников и дети, и  родители все чаще посещают сайт школы и в том числе знакомятся с информацией по питанию.

Результатом проводимой работы по организации питания школьников в школе №4 за прошедший учебный год – это увеличение количества детей, получающих горячее питание с  61 %  до  78 %.

Таким образом, взаимное сотрудничество  всех заинтересованных лиц при организации питания обучающихся в образовательных учреждениях дает свои положительные результаты.

Спасибо за внимание!